39697/ル・ショコラ
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39697/ル・ショコラ Le Chocolat 全3巻揃 チョコレートのお菓子 定価89,250円 河田勝彦 オーボンヴュータン 柳正司 高木康政
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39697/ル・ショコラ Le Chocolat 全3巻揃 チョコレートのお菓子 定価89,250円 河田勝彦 オーボンヴュータン 柳正司 高木康政

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      メーカー/原産地 国内 商品の状態 新品
      発送国 国内 (日本)
      材料/素材 <商品説明>


      ●「Le Chocolat ル・ショコラ 全3巻揃い」
      出版社名:ニチブン発行年月:2008年1月サイズ :207ページ 30×22cm(税込み)



      以下本文の説明文より-----全242品の仕上がり写真の他に、特にチョコレートに関する制作工程のポイントになる箇所は、お菓子によって3?16カットの写真で説明している。なお、飾り菓子については、10?37カットで説明している。この他、お菓子によって、断面図、ラッピングなどを掲載している。作り方は製作者のレシピに基づき、原則として、お菓子に使われている全工程について作り方を紹介しています。また、お菓子の特徴、イメージ、製作者の意図やアピールポイントをリード文にまとめた。製作者からの全般的なアドバイスはワンポイントアドバイスとして各菓子の右上段にまとめた。
      全巻の料理制作者太田秀樹/成城アルプス加藤智彦/六本木ヒルズクラブ河田勝彦/オーボンヴュータン後藤順一/グランドハイアット東京島田進/パティシエ・シマ鈴木俊行/エスプリ・ドゥ・パリ高木康政/ル・ショコラティ・タカギ永井紀之/ノリエット中島眞介/ホテルニューオータニ長谷川享平/レニエ林雅彦/ガトー・ド・ボワ福田雅之/ル・ジャルダン・ブルー藤本智美/グランドハイアット東京柳正司/パティスリー・タダシ・ヤナギ横田秀夫/オークウッド横溝春雄/リリエンベルグ ほか


      ・「1/生菓子」以下目次より-----チョコレートを使った生菓子72品
      コーヒー風味のムースショコラダクワーズショコラマロンショコラパリジャンカイザーショコラチョコレートボルケーノ ほか
      ・「2/焼き菓子」以下目次より-----チョコレートを使った焼き菓子45品アシェット・デセール16品冷菓・氷菓9品ドリンク8品飾り菓子15品
      ・「3/ボンボン・ショコラ」以下目次より-----ボンボン・ショコラ71品バラエティショコラ6品基礎知識・資料編チョコレートの成分、種類チョコレートの歴史カカオ豆の栽培チョコレートの製造工程テンパリング・保管チョコレートの規約チョコレート菓子に関する用語解説基礎技術・技術編取り扱い上の留意点道具・用具刻み方溶かし方/湯煎テンパリングタブラージュ法・水冷法・フレーク法・電子レンジを使ったテンパリングブルームテスター総索引





      ---------------------------------------------------------------------


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      A/S情報 A/Sセンターおよびメーカーまたは販売者にご連絡ください。
      返品/交換 商品ページ上の詳細やお知らせ・ご注意を参考してください。
      • 商品満足度

        4.3 5
      • 採点分布

        • 5つ★
          80%
        • 4つ★
          9%
        • 3つ★
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        • 2つ★
          0%
        • 1つ★
          0%

      項目別評価

      つけ心地

      満足です

      92%
      発色の良さ

      満足です

      100%
      盛れ感

      満足です

      99%
      つけ心地
      満足です
      92%
      イマイチ
      8%
      発色の良さ
      満足です
      100%
      イマイチ
      0%
      盛れ感
      満足です
      99%
      イマイチ
      1%
      • 5 5

        着付けの練習するのに、洗えるしと思い購入しました。値段が安いので期待をあまりしていなかったのですが、満足です。良かったです。他の商品も興味がわいてきました。

      • 4 5

        ジュニアの小さいサイズがあり、助かりました。
        すぐに届きました。
        ありがとうございました。

      • 5 5

        しっかりしています。80キロ超えの旦那が座っても安定しています。座面の取り付けに力が要ります。硬いです。座面を外さないとコンパクトに畳めないので☆-1です。掃除したいときにパッと畳めないのですが、すごく軽いので直ぐに動かせます。概ね満足です。

      • 5 5

        仕事が立ち仕事なのでムクミを考えサイズは大き目を購入しました。楽に履けていいです。

      • 5 5

        サンプルを使ってとても良かったので購入しました。
        感想は高い割に量が少ない!!
        ですが商品自体は凄く良いです。
        トーンがアップしてツルツルスベスベになります。
        難点は化粧水が犬の口の臭いよーな臭いがする事…
        いつも息止めながら使ってますw

      • 4 5

        母にプレゼントしました。
        チューニングもできて、以前持っていたものより、音色もよく、お値段以上で気に入ってるみたいです。
        ただ、説明書?みたいなのが、DVDより、冊子の方がいいと言っていました。
        高齢者の場合、紙媒体の方がやはり馴染みがあるので、選べたらいいなあと思いました。
        それ以外は申し分ないので、また色々な商品を見てみたいと思います。

      • 5 5

        6年ほど前にネイビー色を購入しました 今でもまだ着ていますが他の色も欲しいと思いモカを購入しました
        161センチでやや太め 普段はLサイズですのでLを購入しましたが 少し着丈が短い様に思います。

      • 4 5

        商品購入手続き後、迅速な対応をしていただきました。まだ使用していませんが、
        夏のスポーツや海で日焼け防止に役立ちそうです。

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