まだ使用してわずかですが、かなり切れ味が良いです。
包丁もこれだけいいものですから、まな板も良いものにするともっと食品の切れも良くなると思います。

春物と書いてあったのでもっと薄いかと思っていましたが、意外としっかりした生地でこれからの季節によさそうです。

今回はオパールの4ミリを購入しました。3ミリのクリアと違って随分大きく見えました。
ストーンの表面に傷があり、他に注文していたものを交換してもらうついでにこちらも新しいものを送っていただきました。
新しいものも表面に傷があり、残念でした。石によって傷がつきやすいものがあるのですかねえ。
問合せのメールの返信は1時間くらいで来ていましたよ。