商品到着後すぐに使用させていただきました。
トマトを試しに切りましたが凄く軽い感じでスパッと切れて感動しました。
前に使っていた包丁よりは若干重く感じましたがすぐになれるので問題ないと思います。
受注番号 335897-20200415-00123702

335897-20210910-00216805
牛刀を購入しました。高級感のある箱、見ばえの良さなど、所有する満足感は代えがたいものがあります。妻も見た目の良さから、この包丁を頻用するようになりました。本当にきれいな包丁です。
重量はありますが、重さが良い方向に働きとても切りやすい包丁です。刃に厚みがあるため、玉ねぎスライスなどとてもやりやすいです。刺身の面のシャープさも特筆ものです。肉、魚、野菜と、なんでも切りやすい万能包丁だと思います。
ただし、ハードに魚をさばいたら刃こぼれしました。砥石で研げばすぐに元に戻りますので大きな問題はありませんが、出刃包丁のような使い方には向かないと思います。
それを差し引いても、切った感触、所有することの満足感等、価格以上の価値はあると思います。家庭用包丁としては秀逸です。

注文してから速くとどきました！裾のお直しに出すので、間に合います。