10年以上使っていたヘンケルの包丁が限界で、グローバル社製のものを検索している内にこちらの商品を見つけました。
楽天『三徳包丁ランキング』と皆さんのレビューを参考に購入。
良い意味で、値段と性能は必ずしも比例するとは限らないと実感。
切れ味も良く、刃や取っ手のサイズ・形状・重さのバランスも良好で使いやすいです。
私が使った限りでは「切れ味が良過ぎてケガに注意」という程ではない様です。
細かい点ですが、取っ手に近い刃の根元の角の部分の形状がなだらかな円形で、使用中に握った指が当たってしまう可能性が低いデザインになっています。
因みに、今回グローバル社製の包丁シャープナー（両刃用）を他店で同時購入してみました。

この手の商品は、歪みとかチープ感が多々ありますが、これは、なんだかしっかりしていて組立てが、楽でした。見た目もいいです。私は、3つを並べて机の下に収納用にしています。

あっという間に温度が上がり、忙しい朝にはとても役立っています。